Système de cuisson à gaz ultra-rapide TURBOGRILL AIR 800 °C en kit de montage
Système de cuisson directe ultra-rapide, qui reproduit les émissions infrarouges des braises grâce à un brûleur à gaz en céramique micro-perforé,
Pour être clair, Turbogrill aurait pu être conçu dès le départ avec une température encore plus élevée, cela n'aurait posé aucun problème technique.
Mais après de nombreux tests et d'innombrables échantillons, toutes les personnes impliquées, y compris de nombreux professionnels, sont arrivées à la conclusion que 850 degrés Celsius est absolument parfait.
Des températures plus élevées peuvent produire plus de fumée, consommer plus de gaz et fragiliser le matériau — et sont absolument inutiles pour obtenir une saveur parfaite.
Cependant, les températures inférieures à 800 °C réduisent l'effet Maillard et empêchent ainsi la viande d'être cuite à la perfection. La viande cuit alors de l'intérieur vers l'extérieur, ce qu'il faut absolument éviter.
Turbogrill est le choix de tant de professionnels, il doit bien y avoir une raison… alors si vous aimez les steaks et la qualité parfaite, choisissez Turbogrill pour toujours !
CARACTÉRISTIQUES:
- Température de cuisson supérieure à 850°
- Réduit les émissions de fumée et les brûlures à flamme nue
- Cuisson parfaite et ultra-rapide de la viande, du poisson, des légumes, des brochettes, du pain, des pizzas et de la focaccia
- Structure en acier, épaisseur mm. 2.0
- Grille de support alimentaire et poignée d'extraction, épaisseur 3 mm, dimensions 35 x 22 cm
- Entièrement fabriqué en acier inoxydable
- Dimensions du produit assemblé : cm 53 x 32 x 42
- Poids : 20 kg ; puissance : 3,90 kW (à 50 mbar) ; 3,6 kW (à 29-36 mbar)
- Consommation de gaz : 2,40 / 2,70 g/h
- Accessoires : porte-brochettes, surface en pierre réfractaire
- Certifié pour une utilisation en extérieur
