Râpes Domestique et Professionnelle

Senso di rotazione Grattugie Reber: Le grattugie Reber sono prodotte di serie con un senso di rotazione apparentemente contrario al senso della curvatura del corpo grattugia. Il rullo e' montato con il tagliente dei denti ( la parte che grattugia) nel senso corretto per grattugiare secondo la rotazione del motore Reber, cioè la grattugia Reber grattugia solo se il motore gira come fornito da reber. Il fatto del senso di rotazione apparentemente inverso, e' dovuto a fattori di sicurezza: se la grattugia gira nel senso apparentemente corretto, qualora l'utilizzatore infilasse inavvertitamente il dito nella bocca di alimentazione, il dito si incastrerebbe nella gola del corpo grattugia e l'utilizzatore ne avrebbe un danno "consistente", girando al contrario, a parte la maggior difficoltà ad infilare inavvertitamente il dito nella bocca di alimentazione per la presenza della maniglia premi prodotto, il dito viene estratto molto più facilmente con danni molto minori; il prodotto e' certificato TUV per la sicurezza elettrica e meccanica. E' chiaro che si potrebbe ovviare a questo inconveniente con un microinterruttore, ma il costo del prodotto sarebbe molto più alto, al punto da rendere molto meno economicamente appetibile l'acquisto. L'inconveniente spesso riportato che " il formaggio grattugiato viene espulso in parte", e' in realtà un falso problema in quanto tutte le grattugie del medesimo tipo (quelle con corpo in fusione di alluminio e con maniglia premi prodotto) "lanciano" una parte di prodotto verso l'alto indipendentemente dal senso di rotazione del rullo; l'espulsione verso l'alto del prodotto e' dovuta al diametro del rullo ed alla velocità di rotazione e si verifica in misura maggiore se il pezzo di formaggio supera il limite di contenimento della bocca di alimentazione e perciò non viene coperto dalla maniglia premi prodotto; se la maniglia copre interamente il formaggio, l'espulsione e' molto ridotta; in ogni caso il problema e' il medesimo per tutte le grattugie di questo tipo.