"Principe" Extraction Ultrasonique

L'extraction par ultrasons et son principe de fonctionnement

Les ultrasons ont un grand effet mécanique (avec une fréquence supérieure à 20 KHz, et inférieure à 100 Khz, et inaudible à l'oreille humaine) et exercent des ondes de choc et une force hydrodynamique vers la surface solide, augmentant la grande pénétration du solvant, extraction par ultrasons est donc la technique préférée pour isoler les composés bioactifs des plantes.
La « sonication » permet d'obtenir une extraction complète, et donc des rendements plus élevés de l'extrait sont obtenus dans des temps d'extraction très courts.
Comme il s'agit d'une méthode d'extraction si efficace, l'extraction par ultrasons permet d'économiser du temps et de l'argent en produisant des extraits de haute qualité, qui sont utilisés pour les aliments, les suppléments et les produits pharmaceutiques.

Extraction par ultrasons

L'extraction par ultrasons est utilisée dans l'industrie alimentaire, les compléments alimentaires et l'industrie pharmaceutique pour libérer des composés bioactifs tels que des vitamines, des polyphénols, des polysaccharides, des cannabinoïdes et d'autres composés phytochimiques à partir de produits végétaux.
Cette méthodologie d'extraction est assistée par ultrasons, et repose sur le principe de fonctionnement de la cavitation acoustique ou ultrasonore.
Avec cette technologie, il faut également considérer que la totalité du matériel moléculaire est extraite, et qu'elle n'est pas sélective , la séparation des principes actifs peut être réalisée avec des méthodes ultérieures.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

• La taille des particules,
• Le taux d'humidité dans les échantillons
• Le degré de broyage
• Le choix du type de solvant

Ce sont les variables cruciales les plus importantes qui doivent être optimisées pour atteindre une efficacité d'extraction maximale.

Comment fonctionne la cavitation acoustique ?

L'extraction par ultrasons est obtenue lorsque des ondes ultrasonores haute puissance et basse fréquence sont couplées dans une suspension constituée de matière végétale dans un solvant.
Les ondes ultrasonores de forte puissance sont couplées via un processeur ultrasonore de type sonde dans les eaux usées, des ondes ultrasonores très énergétiques traversent le liquide créant des cycles alternés haute pression / basse pression, ce qui se traduit par le phénomène de cavitation acoustique.

La cavitation acoustique ou ultrasonique entraîne localement des températures, des pressions, des vitesses de chauffage/refroidissement extrêmes, des différentiels de pression et des forces de cisaillement élevées dans le milieu.
Lorsque des bulles de cavitation implosent à la surface de solides (tels que des particules, des cellules végétales, des tissus, etc.), les microjets et la collision interparticulaire génèrent des effets tels que le pelage de surface, l'érosion, la rupture des particules, la sonoporation (la perforation des parois cellulaires et des membranes cellulaires). ) et la destruction cellulaire, ils facilitent également la pénétration du solvant à l'intérieur de la cellule et améliorent le transfert de masse entre cellule et solvant afin que les matériaux intercellulaires soient transférés dans le solvant, de plus, l'implosion de bulles de cavitation dans les milieux liquides crée des macro -turbulence et micro-mélange.
Les ultrasons peuvent générer des amplitudes très élevées, qui sont nécessaires pour générer la cavitation d'impact.

Effets et avantages de l'extraction par ultrasons

Les effets et avantages que nous aurions donc seraient une destruction cellulaire et une augmentation du transfert de masse des analytiques des aliments et produits naturels vers les solvants.

• Des rendements élevés
• Qualité supérieure
• Extraits à spectre complet
• Processus rapide
• Compatibilité avec tout solvant
• facile et sur a utiliser
• Évolutivité linéaire
• Respectueux de l'environnement
• Récupération rapide du cycle