Couvercle en Tritan pour le transport et le vide avec joint amovible, complet avec valve et inspection.
Pour la cuisson sous vide, il est recommandé de ne pas dépasser 90 ° C et de ne pas dépasser -050 / -060 bar
Convient au système Gastronorm pour la cuisson sous vide.
Tritan est un copolyester de nouvelle génération d'EASTMAN CHEMICAL qui, comme sa principale caractéristique, est sans bisphénol A (SANS BPA).
Aujourd'hui, c'est sans aucun doute la meilleure alternative au polycarbonate.
Caractéristiques de Tritan:
- Excellente transparence (comparable à celle du polycarbonate)
- Excellente résistance aux chocs
- Excellente résistance aux cycles de lavage
- Barrière à l'oxygène améliorée par rapport au polycarbonate
- Excellente résistance chimique
- Résiste à des températures -40 ° C + 90/100 ° C
- Agréable au toucher et avec un son moins sec.
Le bisphénol A, en abrégé BPA, est un composant organique avec deux groupes phénol; c'est un composant fondamental dans la synthèse des plastiques et des additifs plastiques. C'est également l'un des principaux monomères dans la production de polycarbonate.
Les preuves de la toxicité du bisphénol A se sont accumulées au fil des ans, commençant dans les années 1930 et devenant de plus en plus intense au cours de la dernière décennie.
Il a été démontré que le BPA interfère avec l'équilibre hormonal et peut endommager le développement du cerveau, les organes reproducteurs chez les fœtus et les adultes, et le système immunitaire.
Depuis 2010, certains gouvernements, comme le Canada et la France, ont interdit l'utilisation du BPA pour la fabrication de contenants en plastique pour aliments ou boissons destinés aux enfants jusqu'à trois ans.
Suite à ces interventions, la Commission européenne a adopté la directive 2011/8 / UE établissant l'interdiction de la production de biberons en polycarbonate contenant du bisphénol A à partir du 01/03/2011 et l'interdiction d'importation et de commercialisation à partir du 01/06/2011.
L'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) devra exprimer son avis sur le bisphénol A, confirmant ou faussant le résultat des études toxicologiques menées en 2006 qui fixaient une quantité limite pour une exposition quotidienne sûre chez l'homme, appelée dose journalière tolérable (DJT) de 0,05 milligramme pour chaque kilogramme de poids corporel. La dose journalière tolérable est l'estimation de la quantité d'une substance, exprimée sur la base du poids corporel, qui peut être ingérée chaque jour pendant toute la vie sans risque appréciable.
EFESA a également constaté que l'apport quotidien de BPA provenant des aliments était tolérable même pour les nourrissons et les enfants.
| Couvercle Tritan Gastronorm 1/3 |
Dimensions mm.
LxL |
H.
mm. |
Épaisseur
mm. |
| 325 x 176 |
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Disponible dans le pack
